Independientemente del tipo de dieta que sigas ( vegana, omnívora, gluten-free...), si no controlas el aporte de nutrientes de los alimentos, puede que no estés llevando una dieta equilibrada y tengas carencias nutritivas.
Eliminar un grupo de alimentos de tu dieta no debe ser equivalente a eliminar los macronutrientes que este aporta.
Conocer qué nos aporta cada alimento, nos ayuda a poder reestablecer el equilibrio con otras fuentes de nutrientes alternativas.
Por ello aquí te dejamos una pequeña guía de los grandes grupos de alimentos y los nutrientes principales que nos aportan.
MACRONUTRIENTES
Los encargados de darnos la energía: Hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Es importante que incluyas todos ellos en tu dieta para que tu cuerpo pueda realizar correctamente sus funciones vitales .
HIDRATOS DE CARBONO
Su función principal es energética. Abastecen de energía a todos los órganos del cuerpo, desde el propio cerebro hasta los músculos. Funcionan como un combustible rápido y fácil de obtener por parte del cuerpo humano.
Frutas
Verduras
Legumbres
Cereales y granos
Tubérculos (Patatas y boniatos)
Productos integrales
PROTEÍNAS
Las proteínas funcionan como hormonas, enzimas y anticuerpos para el sistema inmune. También son parte de las estructuras corporales, como el tejido conectivo, la piel, el pelo y la fibra muscular.
Carnes
Pescado y marisco
Lácteos
Huevos
Legumbres
Frutos secos
Productos de soja
GRASAS
El cuerpo humano necesita grasas para regular el metabolismo y para mantener la elasticidad de las membranas. Estas también son importantes para el crecimiento y regeneración de las células.
GRASAS SATURADAS
Carnes, lácteos, mantequilla y manteca de coco.
GRASAS POLI Y MONOINSATURADAS
Aceites vegetales (oliva, linaza, colza), pescados, frutos secos y aguacate.
GRASAS TRANS
Bollería y frituras.
Los micronutrientes también juegan un papel fundamental a la hora de llevar una dieta nutritiva y equilibrada, pero de ellos os hablaremos otro día.
En resumen, los 3 macronutrientes realizan importantes funciones corporales lo que los hace imprescindibles para la salud. Llena tu plato con alimentos variados y de calidad, consigue incluir una buena relación de macronutrientes y haz de tu dieta una fuente de energía eficiente para afrontar tu día a día al 100%.
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